Tandoori Roti: खाने में लोगों की अपनी-अपनी पसंद होती है, कुछ लोगों को चावल पसंद होता है तो कुछ लोगों को रोटी। आमतौर पर हम घर में खाना बनाने में तवा रोटी का इस्तेमाल करते हैं लेकिन कभी-कभी पनीर की कोई खास डिश बनाते समय, दाल फ्राई बनाते समय या फिर किसी नॉनवेज डिश में तवा रोटी खाना आम तौर पर लोग तंदूरी रोटी खाना पसंद करते हैं और फिर उसे बाजार से ऑर्डर करते है।
यह भी पढ़ें-: किसान आंदोलन के दौरान 11 से 13 फरवरी तक कई शहरों में बंद रहेंगे इंटरनेट : Haryana Farmer’s Protest
अगर ऐसे में आपको ये उपाय बता दी जाए कि घर पर ही प्रेशर कुकर की मदद से कैसे तंदूरी रोटी बनाते हैं तो फिर क्या ही कहने…आइए जानते हैं प्रेशर कुकर में तंदूरी बनाने की निंजा टेक्निक।
गेहूं के आटे में एक चम्मच नमक मिला लें। अब एक कटोरी में एक चम्मच दही लें, पानी मिलाकर पतला करे। अब इस दही मिले पानी में एक चम्मच अच्छी तरह घोल लें। अब आप इस पानी के घोल की मदद से आटा गूंथ लें। यकीन मानिए, ये ट्रिक आपके तंदूरी रोटी को ढाबे जैसा मुलायम और स्वादिष्ट बना देगी।
आटे में बिना सोडा मिलाए भी बात बन सकती है। आटे को गूंथ कर, प्लास्टिक से कवर कर दें और आधे-एक घंटे के लिए छोड़ दें। गैस पर कुकर चढ़ा कर आंच धीमी रखें।
तब तक रोटियों के लिए लोइयां लें और मीडियम आकार की थोड़ी मोटी बेल लें। दो या तीन रोटियों को एक साथ प्रेशर कुकर की दीवारों पर चिपका दें।
इसके लिए आप रोटियों के एक तरफ पानी लगाकर फैला दें। अब रोटियों को सावधानी से प्रेशर कुकर की दीवारों पर एक एक कर चिपकाएं। गैस को मीडियम फ्लेम पर करें और प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें। ढक्कन की सीटी जरूर निकाल दें। इस तरह 3 से 4 मिनट में रोटियां सिक जाएंगी और फूल जाएंगी।
रोटियों को लुक देने और उन पर काले धब्बे बनाने के लिए कुकर का ढक्कन खोलकर गैस पर रखकर फ्लेम तेज रखें। चिमटे की मदद से सावधानी से रोटियां निकालते जाएं।
यह भी पढ़ें-: मिथुन चक्रवर्ती की तबीयत खराब, कोलकाता के अस्पताल में भर्ती : Mithun Chakraborty Hospitalised
यह भी पढ़ें-: ऋचा चड्ढा और अली फजल बनने वाले है पेरेंट्स : Richa Chadha Pregnant