Burger Recipe: बर्गर एक ऐसी डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। बच्चे हों या बड़े, हर कोई बर्गर बड़े चाव से खाता है। यह एक ऐसी स्वादिष्ट डिश है जिसका मजा आप फ्रेंच फ्राइज और कोल्ड ड्रिंक के साथ ले सकते हैं, लेकिन कोल्ड ड्रिंक और फ्रेंच फ्राइज दोनों ही सेहत के लिए हानिकारक होते हैं। लेकिन अगर बर्गर घर पर पारंपरिक तरीके से बनाया जाए तो यह आपके स्नैक्स के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। तो आज हम आपके लिए लाए हैं बेहद स्वादिष्ट और पारंपरिक कुरकुरे बर्गर की रेसिपी जिसे आप घर पर झटपट बना सकते हैं। आइए जानते हैं होममेड कुरकुरे बर्गर की रेसिपी।
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होममेड बर्गर रेसिपी के इनग्रेडिएंट्स
- 1 कप उबले मैश आलू
- 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सफेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच सरसों की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
बर्गर सॉस सामग्री
- 2 कप लाल चटनी
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच सिरका
- ⅓ कप मेयोनेज़
स्टेप 1: एक बाउल में सोया ग्रेन्यूल्स, हरी मिर्च, उबले मैश किए हुए आलू, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो केचप, व्हाइट विनेगर, कॉर्न फ्लोर और मस्टर्ड सॉस डालें। इसे अच्छे से हिलाएं।
स्टेप 2: पैटीज़ बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। मध्यम आंच पर पैटीज़ को तेल में तलें। आपकी बर्गर पैटीज़ तैयार हैं।
स्टेप 3: बर्गर सॉस के लिए विनेगर, मेयोनीज और रेड टोमैटो सॉस को एक साथ मिलाएं। मसालेदार स्वाद के लिए मिश्रण में कोई भी लाल चटनी डालें।
स्टेप 4: बन्स को तवे पर सेंक लें। बेस पर सॉस मिक्स लगाएं और उस पर पैटी रखें। सलाद पत्ता, प्याज, टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा जोड़ें। बन के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रख दें।
Step 5: अगला स्टेप में पानी, मकई का आटा, मैदा और लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करके घोल तैयार करना है। इसे एक अच्छा मिश्रण दें। बर्गर को इस घोल में डिप करें और क्रश्ड कॉर्न फ्लेक्स से ढककर गर्म तेल में डीप फ्राई करें। आपके कुरकुरे बर्गर सर्व करने के लिए तैयार हैं।
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