शरीर को मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है। अक्सर लोग मांस और डेयरी प्रोडक्ट्स को ही प्रोटीन का मुख्य स्रोत मानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां भी अंडे और पनीर से भी ज्यादा प्रोटीन दे सकती हैं?
यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। 100 ग्राम सोयाबीन में 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जो कि अंडे (6 ग्राम) और पनीर (22 ग्राम) से कहीं ज्यादा है।
यह स्वादिष्ट नट भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम मूंगफली में 26 ग्राम प्रोटीन होता है।
दालें भारतीय भोजन का एक मुख्य हिस्सा हैं और प्रोटीन से भरपूर होती हैं। 100 ग्राम मसूर दाल में 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम चना दाल में 22 ग्राम प्रोटीन होता है।
यह हरी सब्जी न केवल विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, बल्कि इसमें प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में होता है। 100 ग्राम ब्रोकोली में 3 ग्राम प्रोटीन होता है।
यह पत्तेदार हरी सब्जी भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम पालक में 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है।
यह स्वादिष्ट फंगस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम मशरूम में 3.5 ग्राम प्रोटीन होता है।