Vitamin B12: विटामिन बी12 एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर के लिए आवश्यक है। यह विटामिन बी कॉम्प्लेक्स समूह का एक हिस्सा है और इसके कई महत्वपूर्ण कार्य हैं:
कार्य:
1. लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण
2. तंत्रिका तंत्र की सेहत
3. डीएनए का संश्लेषण
4. ऊर्जा उत्पादन में मदद
5. मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार
स्रोत:
1. मांस (चिकन, मटन, बीफ)
2. मछली और समुद्री भोजन
3. अंडे
4. दूध और दही
5. ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता)
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण:
1. थकान और कमजोरी
2. अनीमिया
3. तंत्रिका समस्याएं
4. स्मृति हानि
5. मानसिक समस्याएं
विटामिन बी12 की दैनिक आवश्यकता:
18 वर्ष से अधिक आयु के लिए: 2.4 माइक्रोग्राम
गर्भवती महिलाओं के लिए: 2.6 माइक्रोग्राम
स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए: 2.8 माइक्रोग्राम
यहाँ 10 ड्राई फ्रूट्स हैं जो विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं:
1. काजू – 100 ग्राम में 1.7 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
2. बादाम – 100 ग्राम में 1.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
3. पिस्ता – 100 ग्राम में 1.3 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
4. अखरोट – 100 ग्राम में 1.2 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
5. किशमिश – 100 ग्राम में 1.1 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
6. खजूर – 100 ग्राम में 0.9 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
7. सूखे आलूबुखारे – 100 ग्राम में 0.8 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
8. सूखे अंजीर – 100 ग्राम में 0.7 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
9. मुनक्का – 100 ग्राम में 0.6 माइक्रोग्राम विटामिन बी12
10. सूखे नारंगी के छिलके – 100 ग्राम में 0.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12